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        烏龍茶洗茶的原因和來歷了解一下

        發布時間:2018-10-26 |瀏覽次數:1329

          人們用茶壺沖泡烏龍茶時,習慣上把第一泡茶水倒掉,稱之為“洗茶”。有些茶人解釋這樣做是因為要洗去茶葉中不干凈的夾雜物如茶灰、塵埃。

          他們認為不“洗茶”的人,是“不講衛生”、“不懂茶藝”。但有否想過,這樣“洗茶”,連茶葉精華也在不知不覺中洗掉了?下面芯仙茗堂就和大家聊聊烏龍茶洗茶的原因和來歷。

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          其實,據學者考證,“洗茶”一詞始用于北宋,原屬于茶葉采制過程用語,后延伸至飲用過程中。鮮葉從茶樹上被采摘下來以后經過初制、精制,其中有一些列的工序,不僅要獲得茶葉品級,而且還要達到衛生標準。其中偶有夾雜物如塵埃、茶灰等,經注入沸水即倒掉,也迅即去除。而第一泡茶這個步驟的操作,主要是進行浸泡,有利于茶汁的浸出和茶葉的舒展,使飲用者很快就能感覺到茶葉香味,而不是僅僅是為了洗去茶葉中不衛生的東西。

          第一泡茶的有效成分較多,如氨基酸、茶多酚、醚浸出物等,這不但有益于人體的健康,而且還能盡顯茶的美味。根據有關實驗表明,有益人體的成分和茶的香味在第一泡后的3秒即開始浸出,若超過3秒鐘倒掉茶水,則茶中的有效成分就會大量損失。從市場經濟角度看,為拓寬我國烏龍茶銷路,謀求跨越式可持續發展,“洗茶”用語宜修正為“浸茶”或“溫茶”較為確切和科學。

          了解完烏龍茶洗茶的原因和來歷,再來講講芯仙茗堂有機高山烏龍茶,它產自云南臨滄雙江云頂筑巢茶莊園,純天然的生態換環境加上有機的種植技術,生產出的烏龍茶口感好,質量有保證。是愛喝烏龍茶的茶友們不可錯過的有機好茶葉。


        責任編輯:黃真
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